← Todos los módulos
Software de recetas de panadería y pastelería
La misma chapata sale igual el lunes y el sábado, esté quien esté en la amasadora.
Gratis · Sin tarjeta · Respondemos en 24 h
Panadería y pastelería
✓Escalas la masa a cualquier número de piezas - los porcentajes de panadero se mantienen
✓Temperatura del agua calculada para tu DDT, no a ojo
✓Merma de cocción y rendimiento por pieza calculados: sabes lo que horneaste de verdad
✓Fases de fermentación con temporizadores - nadie se salta un pliegue
Qué cambia de verdad
1
Constancia sin vigilar
La receta lleva hidratación, DDT y fases, así que quien entra al turno hace la misma masa que el dueño.
2
Sabes lo que se lleva el horno
La merma por pieza muestra el rendimiento real - dejas de planificar sobre masa cruda.
3
Panadería junto a heladería
La bollería tiene su espacio pero comparte ingredientes, etiquetas y costes.
Los porcentajes de panadero llevan la lista a una etiqueta de producto con los alérgenos ya en negrita.
La bollería tiene su propio módulo de producción con temporizadores - aparte del helado, sobre los mismos ingredientes.
Descubre los demás módulos
Calcula tu masa en Scooply
Prueba Scooply gratis y reúne las recetas, la producción y las etiquetas de tu heladería en un solo sitio.
Gratis · Sin compromiso